クリーンハイク （ クリーンハイキング・清掃ハイキング ・ 清掃登山 ）

  

３連休の初日、１／９（土）に横浜・関内にあるイタリア系エスプレッソのお店、
emo. エスプレッソ + バイカーズさんで昼食とエスプレッソを楽しみました。
エスプレッソの味とマスターのアドバイスを忘れないうちに円海山で
自分のエスプレッソに再トライした山出拾雄です。みなさん　こんにちは。

お店のマスター兼バリスタのアボさんを、山出はエスプレッソの師と勝手に
仰いでおり、アボさんが創る、小さなデミタスカップに広がるビターチョコレート味の
エスプレッソを堪能しています。

直火式ですが、一応エスプレッソの道具を持つ山出としては、何とか
アボさんの味に近づきたいと思い、翌日早速、我がホームの円海山でゴミ拾いした後、
エスプレッソに再トライしてみました。

山出のエスプレッソ道具です。
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山出の円海山用水筒はシグのトラベラー0.3Ｌ（上の写真中、グリーンの水筒）です。
0.3Ｌのタイプは今では子供向けの柄しかないのがとても残念です。


ミディアムローストで焙煎してあるコロンビア豆を、手動ミル、ポーレックスで
エスプレッソ用に細かく挽き、アルコールストーブにかけ、抽出します。
バーナーシート、アルコールストーブ、五徳、エスプレッソメーカーの色を
シルバーで統一しました。デミタスカップは白無地、厚手の陶器です。
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時間と共に真ん中のポールを経由して下のボイラー部から上のサーバー部に上がってきます。
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この時点では、クレマ（細かい泡）らしきものが表面に見えます。
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が、デミタスカップに注ぐと消えてしまします。直火式の場合、これは
仕方がないことを知りました。これで抽出完了。
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あんパンを食べながら、エスプレッソにスティックシュガーを２本投入、
よくかき回して味を確認したところ．．．
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おおー　ビターチョコレートの味だ！

まったり感はマスターのエスプレッソに遠く及びませんが、
山エスプレッソとしては十分です。（と自分を納得させます。　）

今回気がついたことは、山出のエスプレッソメーカー（イルサ）は3カップ用で、
3カップ淹れると、スティックシュガーが６本も必要になるということです。
メタボ山出にとってはスティックシュガー６本はちょっと問題です。（チョットとね。）
ボイラー部に入れる湯量を減らしたつもりでしたが、まだ多かった
みたいで、湯量（水量）の調整も今後のポイントになりそうです。


また、今回の豆の煎り具合は中程度でしたが、エスプレッソ用に深煎りにした
豆を使ったら、味がどうなるかも試してみたいところです。100ｇ単位で買える
コーヒー豆ショップを見つけたので、深煎りで100g、買ってみます。


でもこれで一応、本番の山行で、山コーヒーならぬ山エスプレッソが楽しめそうです。

アボマスター、アドバイスありがとうございました。<(_ _)>

アボマスターのお店のｈｐとブログです。
宜しければクリック、どうぞ。

ｈｐ ：http://www.cafe-emo.com/
ブログ：http://emo.hama1.jp/

連休ということで、山で拾ったゴミも多かったです。ゴミはなかなか減りません。
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カラビナにまとめて「お持ち帰り」しました。
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では。　  

皆様、明けましておめでとうございます。
今年の冬は寒いですね。
知る人ぞ知る円海山のひょうたん池 ↑ が結氷していました。
ニックネームを改名して2年目に突入した山出拾雄です。

買ったまま家で冬眠していたスマート・カフェ　ホットマグを
円海山で試してみました。（下の写真の②の赤いマグです。）














スマート・カフェ　ホットマグはアウトドアでプレスコーヒーが楽しめる
プレス用のフィルターが付いたマグカップです。
コーヒー豆を荒く挽いてカップに入れ、お湯をそそぎ4分待ちます。
4分過ぎたら、上の写真の①の濾し器をゆっくり押し込みプレスするだけです。

詳しくはこちらのサイトをどうぞ
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http://www.rakuten.co.jp/tonya/573287/573418/727706/



ボダムのコーヒープレスと比べると、ちょっと粉が口にのこるかな、
という感じはします。

今日のスイーツは薄皮あんパン。







ポーレックスのｈｐや紹介しているサイトには、豆の粗さを調節できることが
書いてありますが、調節の目安にはほとんど触れていません。
実際、ペーパードリップで飲む時の粗さで挽いた豆で、プレスコーヒーを淹れると
えぐ味がきつくて飲めたものではありません。
（嗜好品なので、一概に決められないのかもしれませんが．．．）

で、山出が体で覚えた調整位置ですが．．．
下の受けを外すと、手裏剣のような粗さ調節用のネジが見えます。
このネジを右にいっぱい回し、一番細かく引ける状態にしてから、
左に１／２回転（①の位置から③の位置へ）させるとペーパードリップに合う粗さになり、
左に３／４回転（①の位置から④の位置へ）させるとプレスコーヒーに合う粗さになります。








お試しあれ。

ゴミも拾いましたが、山出のところは
まだ年明けのゴミ収集が始まっていない為、
仕方なく、ザックの中でビバークしてます。




本年も宜しくお願い致します。